Genç Şefler Ara Tatilde USLA’da Buluşuyor (9-15 yaş grubu)

Genç Şefler Ara Tatilde USLA’da Buluşuyor (9-15 yaş grubu)

Mayıs 1, 2021 0 Yazar: admin

Genç Şefler Ara Tatilde USLA’da Buluşuyor (9-15 yaş grubu)

(İptal)

Yer: USLA

12.04.2021 10:00 – 12.04.2021 10:00

Mutfağa ilk Adım Aşçılık workshop’u, USLA’da sizlerle buluşuyor.

1.Hafta Temel Kesim ve Yumurta Pişirme Teknikleri

Jülyen, brunoise chiffonade kesim teknikleri, temel çorba yapımı ve yumurta pişirme teknikleri

– Minestrone Çorba
– 3 Farklı Teknik ile Scrambled Eggs 
– Fransız Omlet
– Füme Etli Eggs Benedict 

2. Hafta Tavuk Açma ve Kesim Teknikleri

Tavuk açma, tavuk stok yapımı ve tavuk pişirme teknikleri 

– Tavuk Stok
– Barbekü Soslu Tavuk Kanatları (DEMO)
– Pollo Picatta Milanese 
– Tavuk Şinitzel  Ballı Hardal Soslu Patates Salatası 
– Tavuk But Roulade Tarhunlu Veloute 

3.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme Teknikleri

Bonfile ve antrikot açma, mühürleme ve besleme (basting) teknikleri, tava sosu yapımı

– Kahverengi Stok (DEMO)
– Roast Beef Glaze Sebzeler (DEMO) 
– Pepper Steak ve Taze Patates Püresi 
– Cafe de Paris Soslu Antrikot ve Mantarlı Risotto 

4.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme Teknikleri

Kuzu eti pişirme teknikleri, iç pilav yapımı

– Kuzu Karski (DEMO) 
– Kuzu Kol Tandır İç Pilav (DEMO)
– Kuzu Navarin 
– Sarımsak Biberiyeli Kuzu Pirzola ve Patlıcan Beğendi 

5.Hafta Balık ve Deniz Mahsülleri Pişirme Teknikleri

Levrek açma, temizleme ve fileto çıkarma teknikleri

– Balık Stok
– Bouillabaisse (DEMO) 
– Levrek Veracruz 
– Levrek Ceviche 
– Paella

6.Hafta Soğuk Mutfak Teknikleri

– Sezar Salata 
– Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz (DEMO)
– Karides Kokteyl
– Guacamole
– Babagannuş

7.Hafta Taze Makarna Teknikleri

Makarna hamuru, açma ve şekillendirme teknikleri sos eşleştirmeleri

– Burger Ekmeği (DEMO)
– Domates Soslu Spaghetti
– Alfredo Soslu Fettucini
– Peynir Dolgulu Ravioli

8.Hafta Burger Teknikleri

Hamburger köftesi yapımı, şekillendirme ve pişirmesi, çıtır patates yapımı

– Burger Köftesi
– İki Aşamalı Patates Kızartması (DEMO)
– Ev Yapımı Soğan Halkası
– Coleslaw


1550.00 TL

Kurallar

– Her istasyonda bir kişi çalışmaktadır.
– Yemek workshopları pratik kullanımlı max 10 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı workshop mutfağında gerçekleşmektedir.
– Tüm workshoplarımızda USLA workshop katılım sertifikası verilmektedir.
– USLA gerekli gördüğü ya da minimum katılımcı sayısına ulaşılmadığı takdirde, katılımcıların ödemiş olduğu hizmet bedellerini iade ederek organizasyonu iptal etmek hakkını saklı tutar.
– Workshoplarda sıcak ve soğuk içecek ikramı yapılmaktadır.